Vitamine A


Vitamine A

Vitamine A kan je vooral vinden in producten van dierlijke oorsprong. Vele producten van plantaardige oorsprong bevatten bèta-caroteen, een voorloper van vitamine A dat door het lichaam naar behoefte wordt omgezet in vitamine A.

Belangrijke bronnen van vitamine A:

  • levertraan
  • lever van dieren en vette vis
  • eigeel
  • boter
  • room
  • volle melk
  • kaas

Omdat lever zodanig veel vitamine A bevat, raadt de Gezondheidsraad zwangere vrouwen af om lever te eten. 100 gram lever bevat immers al 11.000 microgram vitamine A, bijna vier keer zo veel als de veilige bovengrens van 3000 microgram per dag!

Belangrijke bronnen van béta-caroteen:

Fruit en groenten met een gele, oranje of donkergroene kleur zoals:

  • abrikozen
  • mango's
  • meloen
  • bloedperzik
  • wortels
  • spinazie
  • paprika
  • peterselie

De beste manier om dagelijks genoeg vitaminen binnen te krijgen, is voldoende, gevarieerd en evenwichtig te eten.