Fosfor


Fosfor

Fosfor komt bijna in alle voedingsmiddelen voor, zowel in voedingsmiddelen van plantaardige als van dierlijke oorsprong. Bovendien wordt fosfor in de vorm van fosfaatzout toegevoegd aan voedingsmiddelen.

Bronnen van fosfor:

De belangrijkste bronnen van fosfor zijn:

  • melk en andere melkproducten
  • eieren
  • vlees
  • gevogelte
  • vis

Fosfor komt in mindere mate voor in:

  • peulvruchten
  • noten
  • volkoren granen

Fosfor dat in de vorm van fytinezuur voorkomt in volkoren granen wordt slecht opgenomen door het lichaam.

Vitamine D bevordert, net zoals bij calcium, de opname van fosfor. De opname is optimaal wanneer de hoeveelheden calcium en fosfor die worden ingenomen bijna identiek zijn. In het ideale geval is de hoeveelheid fosfor iets kleiner dan de hoeveelheid calcium. Melkproducten zijn de enige producten die iets minder fosfor dan calcium bevatten.

De beste manier om dagelijks een voldoende hoeveelheid mineralen binnen te krijgen, is voldoende, gevarieerd en evenwichtig te eten.